为确保县“两会”顺利召开，保障与会代表、委员及工作人员的饮食安全，县食品药品监督管理局（以下简称县食药监局）高度重视，提前部署，周密安排，采取多项有力措施，全力以赴做好“两会”期间的餐饮服务食品安全保障工作，为大会的圆满成功保驾护航。
一、 高度重视，提前介入部署
县食药监局将“两会”食品安全保障工作作为当前一项重要的政治任务来抓。成立由局主要领导牵头的专项保障工作领导小组，制定了详尽的《“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案》和应急预案。在会议召开前，主动与会务组及承担接待任务的餐饮服务单位对接，掌握就餐人数、供餐方式、菜单等信息，并对接待单位进行全面的资质审核和风险评估，确保供餐单位主体资格合法、食品安全管理制度健全。
二、 严格监管，实施全程管控
- 事前全面检查： 组织执法人员对接待酒店、会议中心食堂等供餐单位的食品原料采购、索证索票、仓库管理、加工制作环境、餐具清洗消毒、从业人员健康管理及培训等环节进行严格检查。重点审查“两会”期间拟定的菜单，剔除高风险菜品，指导供餐单位科学制定食谱。
- 驻点全程监督： 会议期间，选派政治素质高、业务能力强的食品安全监督员进驻各接待单位，实行24小时全程监督。监督员对每日购进的食品原料进行快速检测，严把进货关；对食品加工制作的关键环节进行现场盯守，确保操作规范；对每餐次的菜品进行留样备份，做到来源可溯、问题可查。
- 强化过程管控： 督促供餐单位严格落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。从原料清洗、切配、烹饪到备餐、分餐、配送，确保全过程符合安全要求，防止交叉污染，保证食物烧熟煮透。
三、 应急值守，快速响应处置
“两会”期间，县食药监局严格执行领导带班和24小时值班制度，保持通讯畅通。应急队伍随时待命，确保一旦发生疑似食品安全事件，能够第一时间赶赴现场，按照应急预案迅速开展调查、采样、处置和信息报告工作，将影响控制在最小范围。
四、 加强宣传，提升安全意识
在加强监管的执法人员积极对接待单位的从业人员进行现场再培训、再教育，强调“两会”期间食品安全工作的特殊性和重要性，提升其责任意识和风险防范能力。通过多种渠道温馨提示与会人员注意饮食安全。
通过上述扎实有效的工作，县食药监局构筑了一道严密的食品安全防线，有效预防了食品安全事故的发生，为县“两会”提供了坚实可靠的餐饮安全保障，确保了大会在安全、和谐、有序的氛围中顺利进行。
